Том Стендейдж предлагает заглянуть в прошлое через призму гастрономии. Мало кто знает, но именно еда стала фундаментом целых цивилизаций и объединяла народы. В разные времена она была символом власти, валютой, заработной платой, причиной военных конфликтов и катализатором социальных трансформаций. Автор рассказывает:
- какой продукт помог открыть Новый Свет;
- как проигрыш Наполеона связан с едой;
- почему картофель и сахар стали основой промышленной революции;
- какая связь между корицей и леопардом;
- почему антропологи считают переход к сельскому хозяйству ошибкой;
- какого цвета морковь на самом деле;
- почему фермерство является причиной экономического и политического неравенства.
Читатель совершит гастрономическое путешествие по следам людей прошлого: от охотников-собирателей до современных земледельцев. Том Стендейдж успешно показывает ключевую роль, которую еда продолжает играть в нашей жизни.
