Тема здорового питания в последние годы бьет все рекорды по количеству противоречивой информации, что создает массу проблем. Поэтому профессор педиатрии Аарон Кэрролл решил написать книгу, способную стать надежным проводником на пути к выбору того, что стоит включать в повседневное меню. Автор рассматривает множество спорных продуктов: сливочное масло, яйца, кофе, алкоголь, газированные напитки, глютен, кофе, соль – и доказывает, что они не только безопасны, но и необходимы. Аарон Кэрролл дает своей читательской аудитории инструментарий для самостоятельной оценки сведений о продуктах и составляющих питания. Вы научитесь правильно оценивать информацию, отличая объективные данные от популизма. Автор предлагает простые и максимально рациональные правила здорового питания. Наконец, книга позволит без угрызений совести наслаждаться «вредными» продуктами.