Когда мы берем любой промышленно упакованный товар, то неизбежно сталкиваемся с большим количеством незнакомых символов на этикетке. Что они означают? Безвредны ли? К сожалению, нет. Польский врач-диетолог Юлита Батор рассказывает, как защититься от негативного воздействия химических соединений. Она приводит научные данные, показывающие, насколько безопасно употреблять в пищу всевозможные красители, усилители вкуса, ароматизаторы и заменители молочного жира. Из книги вы узнаете:
- места скопления нитратов и нитритов в плодах;
- кодовые имена основных вредителей;
- результаты экспериментов потребления различных химических соединений млекопитающими.
Юлита Батор объясняет, как совершать покупки с открытыми глазами. Она также подготовила для читателей календарь сезонных овощей и фруктов. Книга написана в сотрудничестве с признанными врачами-диетологами и химиками. Благодаря их советам вы начнете питаться более здоровой пищей без радикальных изменений прежних привычек.
