Технология кулинарной продукции за рубежом
Где читать
ЛитРесЭлектронная книга
Читать книгу
Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY
О книге
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Подробности
- Автор
- Анна Тимофеевна Васюкова
- Издательство
- Дашков и К
- Год издания
- 2020
- Объём
- 369 стр.
- Формат
- PDF-книга
- ISBN
- 978-5-394-03523-4
Серия «Учебные издания для бакалавров»: порядок чтения
Вся серия →- Книга 1 Всеобщая история рекламы 2019
- Книга 2 Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2020
- Книга 3 Коммерция и технология торговли 2016
- Книга 4 Организация и практика работы рекламного агентства 2019
- Книга 5 Экономика организации 2020
- Книга 6 Теория систем и системный анализ 2022
- Книга 7 Экономика труда 2019
- Книга 8 Кухни народов мира 2020
- Книга 9 Технология продукции общественного питания 2020
- Книга 10 Основы цифровой картографии 2020
- Книга 11 Архивоведение 2020
- Книга 12 Интернет-маркетинг 2021
Другие книги автора
Анна Тимофеевна Васюкова — все книги →
Похожие книги
Все книги жанра →
18+