Издательская серия

Кулинария. Домашний хлеб: все книги по порядку

8 книг Ольга Войнова, Анастасия Гагаркина, Ася Мотина 4,7

Порядок чтения

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске4,8
Ольга Войнова · 2021
Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой. Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова. В книге…
Хлеб по ГОСТу на закваске. Печем настоящий хлеб своими руками4,9
Ольга Войнова · 2024
Хлеб по ГОСТу любим не просто потому, что это приятное воспоминание о детстве. Выверенные «ростовские» рецептуры — это гарантия вкуса и, главное, качества хлеба: никакой отсебятины, лишних ингредиентов и улучшителей. В своей новой книге Оль…
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена4,4
Анастасия Гагаркина · 2022
НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Новая книга Анастасии Гагаркиной — гораздо больш…
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.4,7
Ася Мотина · 2022
Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из нас сейчас тяжело переносят непереносимость глюте-на и каждый день вынуждены искать альтернативу своим любимым продуктам…
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира5,0
Софи Дюпюи-Голье · 2022
Хлеб — универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопрово…
Русский хлеб на закваске. Рецепты и история традиционных хлебов и выпечки4,0
Ольга Войнова · 2025
Сегодня выбор хлеба на полках магазина как никогда широк, и это не только привычные батоны и «кирпичики» черного, но и багеты, чиабатты, фокаччи. И последние зачастую кажутся нам интереснее и по вкусу, и по текстуре. И это неудивительно: с…
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты5,0
Марк Биттман · 2024
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что авторы предлагают не просто коллекцию р…
Хлеб с русским характером. Традиции ремесленного хлебопечения и рецепты на закваске
Анастасия Батурина · 2026
Почему один хлеб получается воздушным, а другой — плотным? Как вывести закваску, разобраться в особенностях пшеничного и ржаного теста и испечь настоящий «Бородинский», «Дарницкий» или «Карельский» хлеб? В своей книге пекарь-ремесленник, пр…