Съедобная история человечества

Том Стендейдж предлагает заглянуть в прошлое через призму гастрономии. Мало кто знает, но именно еда стала фундаментом целых цивилизаций и объединяла народы. В разные времена она была символом власти, валютой, заработной платой, причиной военных конфликтов и катализатором социальных трансформаций. Автор рассказывает:

• какой продукт помог открыть Новый Свет;
• как проигрыш Наполеона связан с едой;
• почему картофель и сахар стали основой промышленной революции;
• какая связь между корицей и леопардом;
• почему антропологи считают переход к сельскому хозяйству ошибкой;
• какого цвета морковь на самом деле;
• почему фермерство является причиной экономического и политического неравенства.

Читатель совершит гастрономическое путешествие по следам людей прошлого: от охотников-собирателей до современных земледельцев. Том Стендейдж успешно показывает ключевую роль, которую еда продолжает играть в нашей жизни.