Перейти к содержимому
Войти
Обложка книги «Современные технологии переработки мясного сырья»

Современные технологии переработки мясного сырья

Г. О. Ежкова
Рейтинг Букли пока нет оценок
ЛитРес 5,0 1 оценка
Оцените книгу Войдите, чтобы оценить
ПрочееНаука и образование

Где читать

ЛитРесЭлектронная книга
Читать книгу

Реклама. ООО ЛИТРЕС, ИНН 7719571260, erid: 2VfnxyNkZrY

О книге

Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Подробности

Автор
Г. О. Ежкова
Издательство
БИБКОМ
Год издания
2016
Объём
176 стр.
Формат
Электронная книга
ISBN
978-5-7882-1524-2
Читали эту книгу? Напишите рецензию — она появится на этой странице. Войти и написать рецензию

Другие книги автора

Г. О. Ежкова — все книги →
Обложка книги «Современные методы анализа мяса и мясопродуктов» 4,7
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов Г. О. Ежкова

Похожие книги

Все книги жанра →
Обложка книги «В ожидании малыша» 18+ 4,4
В ожидании малыша Марта Сирс
Обложка книги «Я – скоро мама» 4,2
Я – скоро мама Ирина Чеснова
Обложка книги «45 татуировок продавана. Правила для тех, кто продает и управляет продажами» 4,7
45 татуировок продавана. Правила для тех, кто продает и управляет продажами Максим Батырев
Обложка книги «Трансформатор. Как создать свой бизнес и начать зарабатывать» 4,2
Трансформатор. Как создать свой бизнес и начать зарабатывать Дмитрий Портнягин
Обложка книги «Почему мы стареем. Научные знания о том, как наш организм стареет, почему это происходит и каковы современные способы замедлить этот процесс» 4,0
Почему мы стареем. Научные знания о том, как наш организм стареет, почему это происходит и каковы современные способы замедлить этот процесс Валерий Новоселов
Обложка книги «(Не) умереть от разбитого сердца» 3,9
(Не) умереть от разбитого сердца Никки Стамп
Обложка книги «Для тех, кому не помог Аллен Карр, или Как победить никотиновую зависимость, как бросить курить табак» 4,1
Для тех, кому не помог Аллен Карр, или Как победить никотиновую зависимость, как бросить курить табак Андрей Андреев
Обложка книги «О чем молчит печень. Как уловить сигналы самого крупного внутреннего органа, который предпочитает оставаться в тени» 4,7
О чем молчит печень. Как уловить сигналы самого крупного внутреннего органа, который предпочитает оставаться в тени Сергей Вялов
Обложка книги «Убийца сидит напротив. Как в ФБР разоблачают серийных убийц и маньяков» 18+ 4,6
Убийца сидит напротив. Как в ФБР разоблачают серийных убийц и маньяков Марк Олшейкер
Обложка книги «Мой театр. По страницам дневника. Книга II» 4,9
Мой театр. По страницам дневника. Книга II Николай Цискаридзе
Обложка книги «Один на один» 18+ 4,4
Один на один Грейс Райли
Обложка книги «Игры, в которые играют люди» 4,3
Игры, в которые играют люди Эрик Берн